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怎样做苦瓜炒鸡蛋既鲜嫩又好吃?这个方法可试试_健康
发布日期:2020-07-29 04:07   来源:未知   阅读: 次 

在夏天的餐桌上,苦瓜炒蛋的身影很多见,苦瓜炒蛋在夏天也是很受欢迎的,但要做到苦瓜不苦,鸡蛋香而嫩滑,没有一定的做菜经验和小妙招是做不出来的。想要自己做的苦瓜炒蛋老少都爱吃,有4个小技巧是需要掌握的。

清洗和切苦瓜的时候要注意下面这四个方法:

1、挑选苦瓜的时候,要选用表面颗粒大且饱满的苦瓜,这种苦瓜肉嫩而厚实,苦味较低。表面颗粒比较小的苦瓜肉相对较薄,苦味重。

2、苦瓜切开后要用勺子将中间部分挖掉,尤其是白膜的苦味更重,把白膜挖的越干净,苦瓜越不苦。

3、切苦瓜的时候尽量采用斜刀切法,能最大程度的散掉苦瓜的苦味。切好以后再用盐腌制10分钟左右,腌好后用清水冲洗干净,这样既能保持苦瓜的翠绿颜色,还能去除苦味。

4、炒苦瓜的时候还可以加点辣椒,不仅炒出的苦瓜更开胃,还能掩盖部分苦味。

想要把苦瓜炒鸡蛋做的好吃又不苦,炒菜的时候要注意这几点:

1、苦瓜对半切开,用小勺子挖尽里面的瓤和白膜,斜刀切段,用盐拌匀后腌制10分钟,再用清水洗净沥干。

2、红辣椒切碎,香葱切葱花。

3、鸡蛋磕入碗里后用筷子打匀,再把沥干水的苦瓜倒入蛋液中,放适量盐和少许油拌匀。

4、热锅凉油倒入苦瓜和蛋液,调成中火,翻炒至蛋液快要凝固时,倒入红辣椒碎翻炒均匀。

5、等鸡蛋和苦瓜都炒熟后,关火,撒入葱花炒匀就完成了。

以上就是关于做苦瓜炒鸡蛋既鲜嫩又好吃的方法,大家可以试试,你也一样能做出好吃的苦瓜炒鸡蛋。#苦瓜#苦味#苦瓜炒蛋收藏

想要把苦瓜炒鸡蛋做的好吃又不苦,炒菜的时候要注意这几点:

1、苦瓜对半切开,用小勺子挖尽里面的瓤和白膜,斜刀切段,用盐拌匀后腌制10分钟,再用清水洗净沥干。

2、红辣椒切碎,香葱切葱花。

3、鸡蛋磕入碗里后用筷子打匀,再把沥干水的苦瓜倒入蛋液中,放适量盐和少许油拌匀。

4、热锅凉油倒入苦瓜和蛋液,调成中火,翻炒至蛋液快要凝固时,倒入红辣椒碎翻炒均匀。

5、等鸡蛋和苦瓜都炒熟后,关火,撒入葱花炒匀就完成了。

以上就是关于做苦瓜炒鸡蛋既鲜嫩又好吃的方法,大家可以试试,你也一样能做出好吃的苦瓜炒鸡蛋。

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